Aprovechar el exceso de coliflores con una receta beneficiosa para la salud
Esta es una receta muy práctica para preparar Chucrut de repollo y poder almacenarlo para invierno.
Los beneficios que aporta el Chucrut se deben a la fermentación y formación de ciertas bacterias que son beneficiosas para nuestro estómago y digestión.
- Cortamos el repollo en láminas finas.
- Se añaden 14g de sal por cada medio kilo de repollo.
- Se coloca en un recipiente grande el repollo cortado por capas y entre capa y capa se va añadiendo la sal.
- Sobre la superficie ponemos una hoja grande de repollo. Después encima un paño y lo cubrimos con un plato del tamaño de la boca del recipiente.
- Se coloca además un peso encima del plato, para que presione el repollo.
- Se deja reposar unas tres semanas en un sitio caldeado. Después se podrá comer, estirilizar y envasar.
