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Cómo hacer Chucrut de repollo

Recetas para aprovechar los alimentos

Cómo hacer Chucrut de repollo

Chucrut de repollo

Esta es una receta muy práctica para preparar Chucrut de repollo y poder almacenarlo para invierno.

Los beneficios que aporta el Chucrut se deben a la fermentación y formación de ciertas bacterias que son beneficiosas para nuestro estómago y digestión.

  1. Cortamos láminas finas del repollo.
  2. Se añaden 14g de sal por cada medio kilo de repollo.
  3. Se coloca en un recipiente grande el repollo cortado por capas y entre capa y capa se va añadiendo la sal.
  4. Sobre la superficie ponemos una hoja grande de repollo. Después encima un paño y lo cubrimos con un plato del tamaño de la boca del recipiente.
  5. Se coloca además un peso encima del plato, para que presione el repollo.
  6. Se deja reposar unas tres semanas en un sitio caldeado. Después se podrá comer, estirilizar y envasar.

Campos de repollos

Video con explicación para hacer Chucrut

Otromodo de hacer Chucrut se puede ver en este video de Youtube creado por Pilar